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厨房的收纳设计,该怎么做?

定制攻略  设计师的脑细胞 
2023-05-31 15:52:53 1711
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思考厨房收纳设计的时候,要学会先从上帝视角看厨房物件收纳分配的区域,然后再搞清楚相应的尺度,再结合收纳设计的基本原则。这些就构成了厨房收纳设计的基本逻辑。

1 )厨房收纳设计体系
无论是哪一种布局形态的厨房,都是按照这样的体系来收纳:从整个厨房的布局开始,再到每个橱柜,再细化到收纳每个物件的架子、挂钩、盒子、瓶罐等等收纳容器。这从大到小的三个层级始终要牢记在心。厨房收纳的好坏,取决于这三层级之间合理的协调和分配。

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2 )厨房收纳设计的尺度要求
厨房收纳的设置,主要集中在立面高度空间上,将立面高度划分成三个部分,主要是地柜,台面和吊柜这三部分,从它的剖面来看,

01. 地柜
台面离地是800-850mm左右,下方为地柜,主要放置一些比较重的物件

02. 台面
台面距离吊柜在700-750mm,这部分区域,要放置经常使用到的物件。

03. 吊柜
吊柜离地大致在1550-1600mm,吊柜的高度大致在700-750mm。主要放置比较轻的物件。

一般来说,吊柜和地柜内部,都是要分成上下两层,满足更多的收纳功能。

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3 )厨房收纳设计的原则要求

01. 就近收纳
根据厨房每个区域的功能来决定,洗-切-炒三大功能,对应要用到的器具、材料、刀具等等,按照使用的动线,就近做好收纳和分配。做到随用随收,避免导致空间凌乱。

02. 二八法则
把占八成比例不常用或者备用的物件隐藏收纳在柜子里,剩下的两成,肯定是使用频率比较高的,就开放布置在外面。控制好隐藏和开放之间的协调分配关系。

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台面收纳是整个厨房收纳体系中,核心中的核心,非常重要。因为人在厨房洗切炒几个动作,始终都是在台面进行。


1 )台面收纳的痛点

除了洗和炒,也就是水槽和灶台,都是固定位置的,剩下的切菜备餐的区域,非常容易被其他杂七杂八的物件给占据了,就导致台面非常凌乱。记住:台面功能,洗切炒为主,收纳为辅。

很多人对于台面布置,之所以会导致凌乱不堪,就是因为把握不好台面收纳切菜备餐两个功能之间分配的关系。

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2 )台面收纳的关键要点

结合提到的痛点,可以推理出,台面收纳的关键要点是:1. 保证有充足的切菜区域,2. 所有不是频繁使用的的物件禁止放置在台面上。

另外,按照台面上的功能重要性的排序:洗切炒>刀具,调味品等洗切炒所用的物件收纳>微波炉、烧水壶、电饭煲等常用电器的收纳摆放。以此为根据来进行台面收纳上的布置。

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3 )台面收纳方法论

充分利用立面空间,将原本平放布置的东西,放置在立面空间上,也就是所谓“上墙”,利用挂杆挂钩,以及架子,将物件进行悬挂,或者在高度上摆放,能够更节省台面的面积。

切菜区:比如刀具,砧板,抹布等等,烹饪区:比如调味罐/瓶,油瓶,铲勺厨具、锅盖等等,可以利用挂钩或者架子,在立面高度上收纳,至于哪些神器,在某宝上比比皆是,这里就不在细说了。

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再来看洗区,水槽一般布置在厨房靠窗户的位置,所收纳的物件都是比较潮湿的,比如洗碗布,海绵擦,钢丝球,洗杯棉、洗洁精等等

可以根据窗户距离水槽距离的远近,设置横杆,可以安装在窗户前方或者下方,安装在窗户前方,可以起到一定的晾晒作用,将潮湿的抹布洗碗布晒干,干净整洁。

安装在窗户的下方,杆上悬挂挂篮,放置物件,洗碗洗菜时能够拿取更方便快捷。

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上墙安装方式:
主要有明装和暗装两种方式,明装的概念很简单,也就是吸盘式和粘接式,但是这两种悬挂或者摆放较重的物件,可能会掉落,不牢固;但是还有一种方式可以进行固定,就是打孔利用螺丝进行安装固定,

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还有一种是暗装,利用特殊的卡槽内嵌结构,搭配专用的挂钩挂篮,牢固稳定,整洁美观。

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如果墙面无法打孔进行固定,也担心吸盘式或者粘接式不稳定,还可以将挂杆打孔固定安装在吊柜的底部,或者采用伸缩杆,吸盘吸附两侧墙体,利用物理挤压的原理进行安装固定。

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吊柜收纳注意这几个原则:
1. 收纳物件体量轻;
2. 开柜后整个收纳界面整洁美观
3. 收纳的物件清晰明确
4. 物件拿取收回便利快捷


1 )收纳物件轻
无论是吊柜还是地柜,基本都是分为上下两层的结构,那么在做吊柜收纳的时候,要注意上下两层,由于高度的不同,物件属性的不同,所收纳的物件也是不同的。但唯一的要点就是-----

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比如吊柜一般放置储备的调味料,干货、杂粮,茶叶,挂面等等储备食品,这些物件根据居住者的需求,上下两层都可以放置,

吊柜还可以收纳一些备用的酒杯,茶杯,或者上班带饭的饭盒等等。这些容易拿不稳的最好不要收纳在上层,在下层最为合适。

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2 )收纳界面整洁美观,物件清晰明确
柜内底部宽度300-400mm,高度700-750mm,也是相当充裕的收纳空间,其实柜内的收纳和台面收纳是一样的,要充分利用柜内立面的空间进行收纳。

采用盒装容器进行收纳,垒叠放置,能够充分的利用柜内的空间,避免造成浪费。

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另一方面为了保持界面的美观整洁
需要对采用的储物盒有一定的选择
需要做到这些标准:

1. 样式统一,大小高低可以不同的搭配组合,但是外形样式要统一,保证美观效果。

2. 储物盒要透明,能够看到内部的物件,或者在外面加标签,让收纳的物件明确清晰。

3. 采用方形的储物盒收纳效率是最高的,不要用奇形怪状的造型或者圆形的 ,避免造成空间浪费。

4. 选择密封性能强的储物盒。


3 )拿取收回物品方便快捷
吊柜上下两层,下层是较为容易拿取放回物品的,但是上层却不太容易,我们来看一下这个剖面,分为A、B、C三个部分,A这个区域是手可以勉强够着,B这个区域是可以看到,但是够不着,C这个区域是既看不到也够不着

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因此可以采用深度较深,并且带有把手,且透明的收纳储物盒,化零为整,充分利用空间,拿取和放回也非常方便。

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地柜的收纳原则,和吊柜类似,整洁美观,清晰明确,拿收方便,但是区别在于地柜主要收纳的是偏重的物件。比如锅、碗、盘、盆等器具,油、米、面粉等重型储备食品。

对于地柜的收纳设计,只需做好两个要点即可:抽屉化分隔化


1)抽屉化如何收纳?
其实很简单的道理,越重的物品,从柜子里拿取出来,会十分费力,但是如果借用的抽屉这样的装置,就会非常的方便,拿取也很轻松。一般是在灶台的下方设置两层抽屉,主要用于放置与烹饪相关的器具,比如碗盘炒锅汤锅等等。

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另一方面,也可以根据居住者的需求在地柜设置多层小抽屉,满足零碎物件的收纳。

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2)分隔化如何收纳?

第一层面的分隔
分隔化就是在内部做好分隔分区,比如在抽屉内部,利用隔板,或者收纳盒、收纳篮等,对于抽屉内部进行收纳分区,专类的物件放在同一区域,根据收纳的物件,来做好隔板或者收纳篮区域大小的划分。

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第二层面的分隔
利用立面的空间充分收纳,比如碗和盘,本身直径就是比较大,横向叠放,这样的话,摆放既乱,且不稳固,易倒破碎。

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倒不如竖向放置,把碗盘立起来,进行分隔放置在抽屉里,既充分利用空间,也有很好的稳固效果,可以单独拿取。

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同样的道理用在锅架上,根据柜内空间的大小,既可以横向分隔,也可以纵向分隔,每个东西都可以单独拿取。

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